Ряженка: чем полезна для организма

фото Ряженка чем полезна для организма

Полезные свойства ряженки

Ряженку называют одним из традиционных молочных продуктов для Украины. Сейчас же его можно отыскать и приобрести в каждом продуктовом магазине и супермаркете. Ряженка издавна пользовалась необычайной популярностью и, на сегодняшний день, ни на каплю ее не утратила. А всё объясняется не только ее вкусовыми качествами, а и полезными свойствами, которые содержатся в ее составе.

Поэтому ряженку, безусловно, многие диетологи рекомендуют включать в свой ежедневный рацион. Но даже те, кто регулярно употребляют ряженку, не всегда полностью осведомлены в огромном качестве тех незаменимых услуг, которые она может оказать для организма человека.

Поэтому и любителям этого молочного продукта, и тем, кто еще не полюбил ряженку, следует знать основную информацию о продукте, которая и поможет понять, стоит ли употреблять ряженку именно в ваш организм.

Известным является тот факт, что с давних времен на Руси ряженка готовилась в печах. Молоко, при этом, разогревалось, пребывая на высоких температурах, таким же образом нагревались и сливки до тех пор, пока не становились приятного кремового оттенка.

Кстати, при использовании такой высокой температуры, в молоке происходит взаимодействие белков и сахаров, благодаря чему получаются меланоиды. Именно это новое вещество придает топленому молоку его уникальный кремовый цвет, а также обеспечивает его бархатным вкусом.

После проделанной процедуры, в получившееся молоко добавляли сметану, а затем заквашивали. Таким образом, и получали такой молочный продукт, как ряженка. Если говорить не о давних временах, а о современности, то сейчас же ряженку готовят согласно новым технологиям, с добавлением в топленое молоко специальных бактерий. Перед этим молоко также поддают пастеризации, чтобы избавить его состав от всех вредных организмов.

Как и большинство представителей молочной продукции, ряженка считается настоящим источником, богатым множеством полезных элементов. В ряженку входят витамины многих групп, а также такие химические элементы, как кальций и фосфор. Этот молочный продукт также богат в своем составе на магний, натрий, а также калий. Вдобавок ко всему, среди составляющих его веществ также можно найти дисахариды и моносахариды.

Кстати, если говорить о количестве кальция и фосфора, то оно составляет ежедневную суточную норму для человека. Поэтому ряженку рекомендуют пить в больших количествах в детском возрасте. Поскольку детский организм всегда получает нужный для костей и зубов кальций, а затем фосфор еще и помогает усваиваться ему в человеческом организме.

Кстати говоря, организму вообще не составит труда усвоить ряженку, поэтому можно не бояться, если пить ее в больших количествах. Отчасти это можно объяснить тем, что белок, который находится среди компонентов ее состава, очень быстро расщепляется. Особенно, если сравнивать с белком, который содержится в молоке или кефире.

Ряженку рекомендуют пить при проблемах с желудочно-кишечным трактом, поскольку она позитивно влияет на функциональность желудка, улучшая его работоспособность и нормализируя работу всей пищеварительной системы организма.

Если вы будете принимать ряженку регулярно, то уже в скором времени избавитесь от проблем с почками, поскольку этот молочный продукт прекрасно стабилизирует их работу.

Если выпить совсем немного ряженки перед принятием пищи, то вы сможете восстановить кислотно-щелочной баланс в своем организме. А затем, если вы приняли ряженку перед едой, содержащиеся в ее составе бактерии помогут расщепить пищу, а также, правильным образом, лучше усвоить ее организмом.

Употребляя ряженку, вы способствуете выделению желчи в вашем организме. Благодаря этому, вы стимулируете, соответственно, и аппетит. Кстати, если вы страдаете от гипертонии, то возьмите себе за привычку ежедневно пить небольшое количество ряженки. Поскольку она, бесспорно, является отличным помощником в борьбе с высоким давлением.

Чтобы точно утолить жажду в очень жаркий день, выпейте ряженки. Она отлично поможет вам справиться с жаждой, а после ее приема вы не захотите выпить чего-нибудь еще. Если вы слишком много съели и чувствуете переедание, то помогите своему организму, выпив немного ряженки.

Уже скоро вы ощутите легкость внутри себя и избавитесь от тяжести в желудке. Ряженка относится именно к тем продуктам, которые рекомендуют употреблять даже на ночь. Поскольку, если вы выпьете небольшое количество ряженки перед походом в постель, то до утра ваш организм будет насыщенным, а вы будете чувствовать сытость. Пить ряженку не рекомендовано лишь тем, у кого имеется непереносимость молочных белков.